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創辦人胡瑞堂先生過去是一位手工古典傢俱的木匠，透過自己巧思手工打造的作品在1987年外銷至日本，在日本相遇當地食品界的成功人士， 憑藉著對於美食甜點的熱愛進而開始走入甜點界，於1993年創立了三汫鹿兒島食品有限公司。經過了20年的努力與改進，不斷求新求進步，成功的在2013年建立了旗下品牌「木匠手作」並研發出療癒系盆栽蛋糕而轟動整個台灣甜點市場。
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